Il laboratorio aziendale è operativo dall' autunno 2011, si tratta di un piccolo laboratorio multifunzionale ricavato in alcuni locali della storica abitazione di famiglia.
I principali trasformati che produciamo sono: il succo di mele antiche, il succo d'uva (bianca e rossa), il miele e i crauti.
La struttura è molto moderna e funzionale alle esigenze aziendali: il processo di trasformazione, curato nei dettagli e di tipo artigianale, ci consente di valorizzare al meglio i nostri prodotti mantenendo livelli qualitativi molto elevati.
In tutte le lavorazioni viene rispettato il manuale di autocontrollo HACCP, per il quale è richiesto un costante aggiornamento formativo.
Anche nelle procedure di trasformazione, come nella produzione, l'azienda è certificata biologica.